Яблучне варення

Яблучне варення
Яблучне варення
Варити яблучне варення можна, починаючи з літа і до пізньої осені — все цей час природа щедро частує нас наливними яблучками. Літні сорти, змінюються осінніми, а потім і зимовими … Яблучне варення — смачне і корисне, тому кращого способу заготівлі яблук на зиму не знайти.

Для приготування яблучного варення найкраще скористатися посудом з алюмінію, міді. Емальований посуд не годиться, оскільки в процес варіння яблучного варення від емалі можуть відколотися шматочки. Помішувати яблучне варення в процесі приготування найкраще дерев'яною ложкою.

Яблучне варення

Для приготування яблучного варення Вам знадобиться:

  • яблука — 1 кг
  • цукор — 1 кг
  • вода — 0,75 склянки

Приготування

Підготувати яблука. Найбільш придатні кисло-солодкі сорти яблук із щільною м'якоттю. Очистити яблука від шкірки, видалити серцевину.

Приготувати сироп з води і цукру. Сироп повинен бути однорідним, прозорим.

Нарізати підготовлені яблука дольками і покласти їх в сироп. Варити на слабкому вогні до прозорості.

За смаком в кінці варіння яблучного варення можна додати трохи ваніліну, кориці або цедри цитрусових для аромату, трохи журавлини (1 стакан на 1 кг солодких яблук) для кислоти.

Готове яблучне варення розфасувати в стерилізовані банки місткістю 0,5-1 л. Закатати кришками, поступово остудити і прибрати на зберігання.

Приємного апетиту!

 


Comments are closed.

MAXCACHE: 0.83MB/0.01673 sec