Як побудувати тандир


як побудувати тандир

Секрет виготовлення глиняної печі тандир переходив від батька до сина. Наш умілець, майстер в четвертому поколінні, зробив тандир на платформі з колесами.

Для того щоб стінки тандира вийшли рівними, можна скористатися шаблоном. Параметри шаблону повинні відповідати певній геометрії.

У даному випадку висота тандира 75 сантиметрів, верхній внутрішній діаметр 40 сантиметрів, нижній діаметр – 60 сантиметрів. Висота тандира від підлоги всього в три цеглини, але вогнетривких.

Посадіть цеглу на розчин з води, шамотної глини і кухонної солі.
Як тільки маса стане густою немов сметана, нанесіть її на цеглу. Поставте цеглу на ребро по колу один за одним. Після того, як коло замкнулося, перевірте рівнем.
Для того щоб конструкція не повело, обв’яжіть ряд дротом.

За тим же принципом викладіть другий ряд цегли. Особливу увагу приділіть третього ряду.
Першу цеглину ріжеться з двох сторін у формі трапеції – з нього починається кладка. Всі інші цеглини ріжуться з одного боку. Щоб жар не йшов, обмажте стінки тандира товстим шаром шамотної глини.

Нанесіть еe шпателем знизу-вгору. Залишається розвести в печі слабкий вогонь, щоб просушити тандир.

А вже через кілька днів можна готувати.

Як побудувати тандир