Як зробити сирники


як зробити сирники

Хочу дати молодим господаркам маленькі святкує,
як правильно зробити сирники. У цій справі є деякі тонкощі. Потрібно 250 г сиру, 1 яйце, 2 ст. ложки цукру, сіль на кінчику ножа, 2-2,5 стіл.

ложки борошна з середньою гіркою.

Сода не потрібна. Вона зіпсує смак. Смажать сирники на рослинному маслі, але треба, щоб на ньому не було напису для салатів. Пачку сиру, принесену з магазину, розгорніть і поставте в холодильник нехай обвітритися і підсохне. Повинна стати пружна і майже тверда маса.

Назавтра кладіть в сир яйце, цукор, сіль, перемішують і додають борошно.
Маса повинна бути густа.

На цьому етапі видно, що у вас буде: сирники або оладки з сиром. Якщо після 2 стол. ложок борошна маса все одно рідкувата, що ж, додавайте ще борошно, будуть оладки. Значить сир був вологим. Сухі долоні протріть борошном і ліпіть сирники.

Грудочку сиру повинен бути трохи більше волоського горіха. Як тільки сковорода, на якій будете смажити сирники, нагрілася, зменшуйте вогонь, інакше вони тут же почнуть горіти.

Кришкою не накривати тут всього пара хвилин смаження. Зарум’янилися з двох сторін і готово. У тарілці сирники полийте сметаною.

При бажанні в сирники можна додавати родзинки або варення. Ізюм треба підготувати: за годину до замісу сиру залити окропом на півгодини, потім промити, просушити рушником, видалити хвостики.

Класти його можна в кінці замісу в загальну масу або у вигляді начинки по 3-3 штуки в серединку, коли кулька обкатувати в руках.
Якщо робите сирники з варенням, ягідку (Не сироп) кладіть в серединку.

Як зробити сирники