Коли вперше почали заморожувати продукти


Коли вперше почали заморожувати продукти

Вважається, що заморожування продуктів було винайдено в наші дні, в епоху початку виробництва холодильників. У реальності ж – це один з найстаріших і відомих способів, як зберігати продукти.

З моменту переселення людини в холодні регіони, він навчився заморожувати м’ясо, дичину і рибу для майбутнього вживання в їжу. У 1852 році в столиці Великобританії був отриманий патент, що описує новий метод заморожування продуктів. За такого методу в льодово-соляний розчин занурювали продукти харчування.

Надалі всі патенти на заморозку продуктів базувалися на використанні подібного розчину.

Однак, до винаходу механічних холодильних пристроїв, цей спосіб не отримав широкого застосування. Тим не менш, цей спосіб робив можливої ​​перевезення заморожених м’ясних і рибних продуктів на великі відстані.

1908 ознаменувався тим, що в Сполучених Штатах Америки Г.
С. Бейкер справив заморожування не тільки риби і м’яса, але і фруктів
з непроданого врожаю, з метою реалізувати їх пізніше. Спочатку це були, в основному, вишня і полуниця. Їх поміщали в контейнери і невеликі ємності. Потім все це розміщували у великих приміщеннях при температурі -25 градусів за Цельсієм.

Таким чином вперше був застосований холодно-пакувальний спосіб.
Проведення в Німеччині подібних експериментів, продемонструвало, що заморожування продуктів можлива ще швидше буквально за кілька годин. У 1917 році К. Бердс розробив спосіб заморожування в невеликих пакетах, з тим, щоб продавати в магазинах заморожені продукти. І в 1919 році у продажу відбувся дебют подібних упаковок із замороженими овочами і фруктами.

Підсумки його кропітких пошуків продемонстрували, що такий спосіб може забезпечити заморозку і зберігання різних овочів і фруктів довгий час. Виробництво замороженої продукції в світі стало розширюватися.

Без зусиль цих вчених і промисловців, ми не можемо уявити сучасне життя.

Коли вперше почали заморожувати продукти?