Контрастні дієти (розвантажувальні дні)


Контрастні дієти (розвантажувальні дні)

До популярних способів лікування за допомогою низькокалорійних дієт відноситься застосування так званих розвантажувальних днів. Мається на увазі застосування обмежує дієти 1-2 рази на тиждень. Крайній варіант даного методу лікування – це щотижневе 24-36-годинне «вологе» голодування. Більш щадними способами, вельми ефективними на тлі збалансованого раціонального харчування, вважається застосування різноманітних розвантажувальних днів: картопляних, молочних, м'ясних, яблучних, овочевих. Такий спосіб лікування є одним з варіантів часткового голодування.

Контрастні дієти підбираються індивідуально, в залежності від харчових звичок людини. Існують вуглеводні, білкові, жирові і комбіновані розвантажувальні дні. У свою чергу, вуглеводні дні можуть бути фруктовими, овочевими або змішаними; білкові – м'ясними, рибними, молочними, сирними або змішаними; жирові – з використанням вершків або сметани.

Розвантажувальні дні – це своєрідна «струс» організму, «зигзаг» в харчуванні, при якому людина втрачає за добу від 500 г до 1 кг і більше. Враховуючи, що контрастні дієти в значній мірі однорідні, вони порушують збалансованість харчування. Тому їх слід застосовувати тільки один-два рази на тиждень і чергувати: м'ясний день, овочевий день, молочний день і т. д.

Вуглеводні дні

Фруктовий день. Протягом дня з'їсти півтора кілограма 'апельсинів або яблук (сирих або печених), розділивши цю кількість на 6 прийомів.
Кавуновий день. За день з'їдайте два кілограми м'якоті кавуна, розділивши її на 6 прийомів.
Овочевий день. Протягом дня в шість прийомів з'їсти півтора кілограми огірків, капусти або помідорів.
Картопляний день. Два кілограми відвареної картоплі розділити на шість прийомів. Додатково можна випити дві склянки кефіру.
День харчування сухофруктами. Добова доза сухого компоту -250 г, води-до 1 літра. Випивають по 200 мл компоту 5 разів на день. У цій дієті міститься 120 г углеводові4-5 г білка, енергетична цінність становить 500 – 510 ккал.
Соковий день. Літр фруктового соку розділяють на 4-6 порцій і випивають через рівні проміжки часу протягом дня. Соки готують з свіжих натуральних фруктів або ягід. Консервовані соки використовувати не можна.

Білкові дні

Сирний день. Рекомендується шість разів на день з'їдати по 100 г напівжирного сиру. Три рази в день випити по склянці несолодкого чаю. Вода – по потребі.
Рибний день. 400 г відвареної нежирної риби: тріска, лящ, окунь, щука, судак. Розділити рибу на шість прийомів. Додатково можна випити два стакани кави або чаю з молоком, два стакани відвару шипшини.
М'ясний день. Відварити без солі 400 г нежирного м'яса. М'ясо розділяють на чотири порції, кожну з яких можна запити стаканом чаю без цукру. Вода – по потребі.
День харчування сиром і яйцями. Сніданок – 100 г сиру і один стакан чорної кави з шматочком цукру. Обід – два яйця некруто і стакан слабозаваренний чаю з шматочком цукру. Вечеря – 200 г сиру і стакан слабозаваренний чаю з шматочком цукру.

Жирові дні

Їх слід застосовувати тим людям, у яких немає захворювань органів травлення (холециститу, коліту, гастриту, гепатиту) та серцево-судинної системи (атеросклерозу, гіпертонічної хвороби).
День харчування вершками

Протягом дня ви випиваєте 600 мл вершків рівними порціями через кожні три години. Додатково дозволяється кава або міцний чай без цукру.
Сметанний день
П'ять разів на день ви з'їдаєте по 100 г сметани і протягом дня випиваєте 2 склянки кави з молоком (50 мл) без цукру або з цукро.

Поперемінна контрастна дієта

Одним із прийнятних варіантів контрастної дієти є поперемінна контрастна дієта Я. Татон. Гідністю цієї дієти є різноманітність вживаних страв.

Понеділок.
Овочевий день (приблизно 750 ккал). Сніданок: 50 мл молока, кави, 30 г хліба, 5 г цукру. Обід: тарілка овочевого супу і овочі (буряк, шпинат, капуста).
Вечеря: порція спаржі, овочі, 20 г хліба, 20 г сиру. Перед сном чашка чаю з лимоном.
Вівторок. М'ясний день (приблизно 1000 ккал). Сніданок: кава, 5 г цукру, 50 мл молока, 30 г хліба. Обід: бульйон з 50 г рубаного м'яса, 100 г нежирної телячої печені, салат, одне яблуко. •
Вечеря: 100 г нежирної шинки з декількома корнішонами, 100 г домашньої птиці, салат, яблуко.
Середа. Яєчний день (приблизно 900 ккал). Сніданок: кава, 5 г цукру, 50 мл молока, 30 г хліба, одне яйце. Обід: глазунья з 3 яєць, яблуко або одна диня. Вечеря: 2 яйця круто, 30 г хліба, салат, яблуко.
Четвер. Молочний день (приблизно 1200 ккал). Сніданок: чашка чаю, 5 г цукру, 50 мл молока, 30 г хліба. Обід: 500 мл молока, 1 картоплина, 20 г хліба, 20 г сиру. Вечеря: 500 мл молока, 1 картоплина, 5 г масла, 1 яблуко. Перед сном – чашка кисляку.
П'ятниця. Рибний день (приблизно 800 ккал). Сніданок: чашка чаю, 5 г цукру, 50 мл молока, 30 г хліба. Обід: чашка бульйону, 100 г вареної риби, 20 г хліба, салат, 1 груша. Вечеря: 1 сардина або 1 форель, томатний сік, 1 яблуко.
Субота. Фруктовий день (приблизно 700 ккал).
Сніданок: чашка кави, 5 г цукру, 50 мл молока, 30 г хліба.
Обід: 300 г фруктів (тільки не банани і горіхи), 20 г хліба, сиру.
Вечеря: такий же, як обід, різні фрукти.
Неділя. День вільний від їжі, дозволяється тільки випити до півтора літрів води.

На закінчення підкреслимо, що застосування контрастних дієт-ефективний і безпечний спосіб зниження і подальшого контролю маси тіла.
З усього різноманіття розвантажувальних днів перевагу слід віддавати тим, в яких споживається велика кількість. свіжих овочів і фруктів.
Жирові, м'ясні і молочні розвантажувальні дні рекомендується використовувати дуже обережно. Вони протипоказані при хронічних захворюваннях органів травлення або серцево-судинної системи. Перед використанням контрастних дієт необхідно порадитися з лікарем.