Небезпека харчових добавок


Небезпека харчових добавок
З розвитком хімії в харчовій промисловості продукти, що потрапляють до нас на стіл, все менше і менше містять натуральних компонентів і все більше ненатуральних харчових добавок.

Що ж таке харчові добавки, які з них є небезпечними для нашого організму? Харчові добавки являють собою речовини, які додаються в продукти для того, щоб вони не псувалися і довше зберігали свої смакові і зовні привабливі якості. Найдавнішими харчовими добавками є сіль і цукор.

З розвитком експорту та імпорту продуктів постала необхідність збереження цих продуктів як можна довше. І тут врятувала хімія. Харчових добавок зараз величезна кількість. Серед них виділяються безпечні, шкідливі і небезпечні. Харчова добавка на упаковці позначається літерою Е з особливим номером. Важливо знати, що практично у всіх продуктах є це Е, тобто харчові добавки. І якщо на упаковці відсутній запис про харчову добавку, це ще не означає, що її немає. Так що при виборі продуктів харчування потрібно бути або повністю впевненим, що в них немає харчових добавок, або вибирати ті, де харчові добавки вказані і знати, що вони нешкідливі.

Основними харчовими добавками є:

  1. Барвники
    Серед барвників є як барвники з органічних речовин, так і синтетичні. Вони надають продуктам колір.
  2. Емульгатори і стабілізатори
    Завдяки емульгаторів і стабілізаторів створюється однорідна консистенція речовини. Наприклад, лимонна кислота і целюлоза.
  3. Підсилювачі смаку
  4. Арамотізатори
  5. Консерванти

Не всі харчові добавки нешкідливі. І це необхідно знати. Небезпечними є Е102, 110, 121, 124, 127, 150а та інші. Заборонені: Е103, 105, 106, 111, 120, 126, 240 та ін Дуже небезпечний: Е123 і Е240. Руйнує вітаміни: Е220. Викликає висип: Е311. Порушує обмін речовина в шкірі: Е230. Руйнує травлення: Е 221, 224, 226, 338, 341, 407, 450, 453, 455 та ін

У відповідності з цими даними, можна навести приклади продуктів, що продаються в наших магазинах, зі шкідливими харчовими добавками:
Морозиво містить харчові барвники Е160в, стабілізатори Е471, 466, 412, 407. Е 407 викликає порушення травлення.

Бісквітний рулет містить розпушувач Е450, емульгатори Е471, 475, з яких Е450 також викликає порушення травлення.

Здавалося б, звичайні льодяники нешкідливі. Але в них міститься небезпечний харчовий барвник Е110, який є причиною головного болю, нападів астми, набряків і сльозотеча.

Багато рекламовані в Росії продукти як «здорові» не пройшли необхідної перевірки, так що склад їх може бути небезпечний. Російських споживачів переконують, що їм не вистачає вітамінів, тому для їх поповнення і зміцнення здоров'я необхідно вживати їх товар. Часто це просто рекламний хід, і насправді продукти містять шкідливі харчові добавки.
Тому вибираючи продукти харчування, будьте уважні!