Обліпихова варення


Обліпихова варення
Практично всі знають, що ягоди, перемішані з цукровим піском перетворюються на дуже смачний і корисний продукт, званий варенням. Багато плоди, приготовлені таким чином, практично повністю зберігають свої унікальні смакові та лікувальні властивості.
Для приготування варення найкраще використовувати свежесобранную ягоду, яка росла в не забрудненій місцевості.
Що стосується обліпихи, то для приготування варення краще всього вибрати самі великі плоди. Їх необхідно спочатку добре промити і висушити. Потім їх треба залити киплячим розчином цукру, приготованому з півтора кілограм цукрового піску з додаванням однієї склянки води. Дати настоятися протягом трьох-чотирьох годин. Потім сироп відокремлюють від плодів і варять деякий час самостійно, після чого знову заливають їм ягоди обліпихи. Потім ягоди разом з сиропом кип'ятять протягом приблизно десяти хвилин.

Після цього варення розливають в сухі стерилізовані банки, попередньо прогріті в духовці протягом п'ятнадцяти хвилин при температурі близько ста градусів. Банки повинні закриватися герметично стерилізованими кришками. Приготоване варення потрібно дуже швидко охолодити, поставивши банки з ним у воду, підігріту до температури в шістдесят градусів і акуратно, щоб банка не тріснула, додавати поступово більш холодну воду.
Обліпихова варення – досить смачний і корисний продукт. Його можна додавати в чай як просто для аромату, так і для профілактики і лікування різних захворювань травної та нервової систем, а також для загального зміцнення організму.