Окислення ліпідів


Окислення ліпідів
Невеликий об'єм кисню, який потрапляє з атмосфери в організм, трансформується в особливі форми, звані вільними радикалами. Форми ці дуже активні і вони беруть участь в процесі окислення протеїнів, ліпідів, а також нуклеїнових кислот. Зазвичай окислюється жировий шар клітинних оболонок. І іменується процес перекисне окислення.

При підвищених фізичних навантаженнях, яким піддаються професійні спортсмени та люди, які ведуть активний, здоровий спосіб життя, в організмі завжди присутня досить багато вільних радикалів і тим самим велика інтенсивність перекисного окислення жирів. Майже всі види спорту вимагають посиленого притоку кисню, а надлишок кисню в організмі або лише в окремих його частинах завжди приводить до утворення вільних радикалів кисню і посилення перекисного окислення. У видах спорту, при яких руху не повторюються постійно (наприклад, футбол або боротьба) Задіяні всі групи м'язів різноманітним чином. Саме таке розмаїття викликає дисонанс між посиленою подачею кисню і зменшенням його використання клітинами. Розвивається надлишок кисню в м'язових клітинах, збільшується число вільних радикалів, посилюється їх руйнівну дію на клітинні оболонки. Даний процес також активізується при ацидозі (збільшенні кислотності внутрішніх середовищ), Який характерний в період вироблення молочної кислоти. Крім цього, не слід забувати, що під час змагань професійні спортсмени знаходяться в стані сильного стресу, а біологічно активні речовини, які виробляються в організмі під час стресу, сприяють руйнівній дії вільних радикалів.

Занадто інтенсивний процес перекисного окислення ліпідів пригнічує природні процеси, які проходять в м'язових тканинах. Наприклад, клітинні оболонки стають більш проникними і нервові імпульси повільніше проходять крізь них, тобто зменшуються скоротливі можливості мускули. Руйнуються в процесі перекисного окислення і особливі клітини, в яких депонується кальцій. Що негативно впливає на здатність мускул до розслаблення. Знижується функція тканинного дихання, клітини гірше утримують усередині себе необхідні для життя речовини. Тобто процес перекисного окислення ліпідів не тільки негативно впливає на роботу мускулатури, але і на весь організм атлета. Спортсмен швидше втомлюється і у нього падає працездатність.

Для запобігання згубного впливу перекисного окислення спортивними лікарями використовуються препарати, які збільшують інтенсивність антиоксидантних механізмів. В першу чергу це альфа-токоферол, речовина, що виробляється в організмі, а також ейферол.

У процесі роботи мускулатури в тканинах відбуваються і посилюються самі різні явища, які в підсумку викликають зменшення працездатності мускулатури і поява почуття м'язової втоми. Позбавлення від цих негативних явищ проводиться в період реабілітації після змагань або після виконаної фізичної роботи.

Відновлення працездатності мускулатури включає в себе кілька етапів:
Негайне відновлення включає в себе очищення організму від продуктів безкисневого метаболізму: лактату і креатину. Для того щоб здійснити завдання необхідно дати відпочити м'язам, а також збільшити вироблення аденозинтрифосфату. Для цього використовуються жирні кислоти. Протягом п'ятихвилинного відпочинку можна видалити креатин. За цей час організм вимагає великої кількості кисню.

Лактат використовується для живлення серцевого м'яза, а також потрапляє в печінку, де переробляється в глюкозу. Крім цього, лактат служить їжею для клітин нирок. Для виведення надлишків лактату потрібно півтори – дві години.

За цей час організм відновлює необхідний обсяг біологічно активних речовин, нормалізує роботу клітин, а також відновлює зруйновані клітини. Головними реакціями на цьому етапі є вироблення глікогену, протеїнів і жирів.

Вироблення глікогену здійснюється в печінці і м'язах. Для цього в організм з їжею повинна надходити глюкоза. У нормі організм повинен заповнити запаси глікогену за день – півтора. Вироблення жирів проводиться жировими клітинами. Першими виробляються жирні кислоти і гліцерин, а коли молекули їх з'єднуються, утворюється молекула жиру.

Виробляються ліпіди і в тканинах тонкого кишечника методом виділення з їжі. З лімфатичної рідиною і кров'ю цей жир потрапляє в жирові депо. Для того щоб нормалізувати запаси жиру організму потрібно півтора – два дні. Вироблення протеїнів відбувається в мускулах. Деякий обсяг незамінних амінокислот потрапляє в організм з їжею. Для поповнення запасу протеїну необхідно два – три дні.

У процесі реабілітації організм також «ремонтує» пошкоджені оболонки клітин і внутрішньоклітинні механізми. На це йде від трьох до чотирьох днів.

У зв'язку з тим, що для всіх цих процесів необхідно збільшену кількість аденозинтрифосфату, організм споживає кисню більше норми, однак, найбільше кисню вимагається в перші кілька годин після фізичного навантаження.