Орегано – Базилік


Орегано - Базилік
Насправді орегано і базилік – це зовсім не назви одного й того ж рослини. У деяких мовах воно називається реган. Тому є люди, які плутають орегано і базилік. У цій статті буде розказано про базиліці. Рослина відноситься до родини ясноткових. Це кущик, зростаючий від тридцяти до шістдесяти сантиметрів у висоту. Кущик з трав'янистими стеблами, сильно розгалужених, листя достаток. Листя злегка подовжені, по краях порізані зубчиками. Забарвлення листя може бути і яскраво смарагдового і фіолетовою. Довжина листя різних сортів розрізняється, але максимально це п'ять сантиметрів.

Кожна гілка закінчується довгим суцвіттям. Квіти бувають білими, блідо-бузковими, рожевими. Суцвіття вкриті дрібними волосками. Всі частини рослини як би покриті дрібними ворсинками, які насправді є порами, що містять цінну і сильно пахне масло рослини.

У різних сортів рослини запах масла різний. Є сорти, які нагадують за запахом лимони, а є такі, які більше схожі на корицю. Існують сорти, запах листя яких, нагадує суміш аромату чорного чаю і перцю, лавра і гвоздики, м'яти і гвоздики.

При вирощуванні цієї рослини на зелень його зривають, залишаючи стебло довжиною десять сантиметрів. Якщо процес сушіння проходить при доступі ультрафіолету, то запах таку сировину вже давати не буде. Всі ефірні олії випаруються. Дуже поширене це рослина в Європейських країнах, але і в Азії базилік користується заслуженою повагою. Їм приправляють різні страви, від овочевих до макаронів і м'яса. Його масло широко застосовується в парфумерній промисловості.