Орегано – смачна пряність, яка ще й лікує!


Орегано – Це рунисте однорічна рослина сімейства ясноткові, яке прийнято вважати родичем м'яти. Іншим його родичем є майоран, якому властивий менш гострий смак і запах. У висоту рослина досягає від 50 до 75 см. Іншим його назвою є материнка звичайна. Термін «орегано»У перекладі з грецької мови означає«радість гір». Смак спеції гострий, ароматний, гіркуватий, теплий, але при цьому ще й дуже сильний. У народі рослина іменують лісової м'ятою, материнки, духовим кольором і душнямкой.

Поширення і екологія

Батьківщиною рослини прийнято вважати пагорби районів Середземномор'я і Близького Сходу. В якості культурної рослини його вирощують в Америці, Європі та у Франції. У дикому вигляді росте по всій Північній Америці і в Західній півкулі. Так як дана рослина є невимогливим до грунту, його улюбленими місцями зростання є узлісся, схили пагорбів, сухі відкриті трав'янисті грунти і галявини.

Ботанічні особливості

Стебло орегано є прямостоячим і чотиригранним. Його верхня частина відрізняється своєю гіллястістю. Кореневище повзуче і гіллясте, а от листя довгасто-яйцеподібні, супротивні черешкові. Верхівка листя злегка загострена. Їх довжина варіює в межах від 1 до 4 см. Цвєтков дуже багато. Всі вони є дрібними і зібрані в щитковидні-волотисте суцвіття. Квітки можуть бути наділені як білим, так і червоним забарвленням. Цвіте рослина з червня по серпень. Насіння дозрівають теж в серпні. Період вегетації рослини випадає на кінець лютого – початок березня. Маса 1000 насінин становить близько 0,1 м.

Збір, сушіння та зберігання врожаю

Рослина збирають у момент його масового цвітіння, починаючи з 2-ого року вегетації. Зрізають його на висоті від 15 до 20 см від поверхні землі. Після цього із зібраної маси відбирають стебла і сушать її під навісом, в добре провітрюваних приміщеннях, сушарці або на горищах. Температура в сушарні не повинна перевищувати 40 градусів. Зберігати висушену сировину слід в герметичній ємкості в темному місці. Термін придатності становить 2 місяці.

Історичні факти

Перші відомості про цю рослину зустрічаються вже в першому столітті нашої ери в 3-му томі великого праці грецького вченого Діоскорідоса, який вивчав корисні властивості численних лікарських рослин. Про корисні властивості орегано говорив і римський гурман Целіус Апіціус, яким був складений список страв, які прикрашали столи виключно знатних римлян. Широко використовувалося ця рослина і в кулінарії Стародавній Греції. Вже стародавнім грекам був відомий той факт, що дана спеція значно прискорює переварювання жирної їжі.

Значення і застосування

Запашна пряність під назвою орегано знайшла своє широке застосування як в кулінарії, так і в медицині, ароматерапії, гомеопатії, дієтології, а також у парфумерно-косметичної промисловості. У кулінарні страви додають висушене листя, а також квіткові бруньки даної рослини, які є прекрасною добавкою до страв з курки, гарячим бутербродів, яйцям, супів і квасолі. У парфумерно-косметичної промисловості використовується ефірну олію даної рослини, яку включають до складу зубних паст, туалетного мила, помад і одеколонів. Орегано прийнято вважати ще й декоративним рослиною, а також гарним медоносом. З 1 га вдається зібрати близько 100 кг меду. Ця рослина – це ще й хороший нектароносів. Його трава у висушеному вигляді широко використовується в бджільництві для боротьби як з мурахами, так і з восковою міллю.

Цілюще склад

До складу орегано входять наступні корисні речовини:

  • ефірні масла;
  • розмаринова кислота;
  • дубильні речовини;
  • тимол;
  • цимол;
  • флавоноїди;
  • гіркі речовини;
  • карвакрол;
  • аскорбінова кислота;
  • геранілацетат;
  • терпени.

Терапевтичні властивості

  • зміцнюючий;
  • стимулюючу;
  • відхаркувальну;
  • сечогінне;
  • потогінний;
  • бактерицидну;
  • дезінфікуючий;
  • заспокійливе;
  • тонізуючий;
  • протизапальну;
  • знеболююче;
  • імуномодулюючу;
  • кровоспинний;
  • антисептичний.

Орегано для лікування захворювань

Орегано або материнку звичайну використовують для лікування як безсоння, так і гастритів, супроводжуються зниженою кислотністю, нервових розладів, жовтяниці, спазмів у ділянці шлунка, ревматизму, а також епілепсії. Це ж рослина допоможе впоратися із запаленнями печінки, атонією (утрудненим спорожненням) Кишечника, кашлюк (нападами судомного кашлю), Золотуху (ексудативним діатезом), Болями в області кишечника, паралічем і аменореєю (відсутністю менструації). Впливаючи на організм людини, воно сприяє травленню, покращує апетит, заспокоює центральну нервову систему, зміцнює імунну систему, знижує до мінімуму силу прояву больових відчуттів, поліпшує загальне самопочуття при отруєннях.

Бронхіти, бронхіальна астма, туберкульоз, запалення респіраторних шляхів, головний біль і зубний біль, діарея, метеоризм, здуття живота – все це також показання до застосування материнки звичайної (орегано). Це ж рослина надає заспокійливу дію при сильному статевому потязі. Не обійтися без його допомоги і в тому випадку, якщо Вас турбує геморой, біль у горлі, розлад шлунка або холецистит (запалення жовчного міхура). Вино з листям і квітками даної рослини прийнято вважати ефективним засобом від укусів тварин. Орегано є прекрасним засобом і для лікування алкогольної залежності. Зовнішнє застосування показане при герпесі, зудах різного походження, дерматитах, опіках легкого ступеня, а також себорейна екзема (захворюваннях, при яких відзначається порушення роботи шкірних сальних залоз).

Використання в гомеопатії

Гомеопати включають дану рослину до складу численних лікарських засобів. Особливо часто воно є складовим компонентом медикаментів, які призначені для лікування атеросклерозу і гіпертонічної хвороби.

Атеросклероз – Це хронічна патологія, яка супроводжується ущільненням артеріальних стінок, а також звуженням їх просвіту, що призводить до порушення кровопостачання органів.

Гіпертонічна хвороба являє собою недуга серцево-судинної системи, основним проявом якого прийнято вважати стійке підвищення кров'яного тиску.

Гомеопати прописують дану траву і при різних порушеннях сексуального плану.

Для жіночого здоров'я

Орегано властиво робити благотворний вплив і на жіноче здоров'я. Перш за все, дана рослина впливає на гладку маткову мускулатуру, при цьому надаючи на неї як тонізуючий, так і стимулюючу дію. Крім цього за допомогою даної трави можна полегшити менструальні болі, а також відновити порушений менструальний цикл. Застосовують її і при затримці місячних, а також для збільшення лактації. У клімактеричний період материнку використовують як заспокійливий засіб. З її ж допомогою вдається попередити ранній клімакс (повне припинення менструації).

Алхімія любові

Орегано властиво підвищувати як апетит, так і загальний тонус організму, що особливо важливо, якщо мова йде про будь статевих розладах. За допомогою даної рослини можна лікувати будь-які порушення сексуального характеру. Найголовніше використовувати його раціонально, щоб не спровокувати розвиток зворотної реакції. Впливаючи на організм, материнка допомагає впоратися з полюціями (мимовільним сім'явипорскуванням), Еротоманів (підвищеним статевим потягом), А також надмірної статевої збудливістю. Чоловіча потенція при цьому не послаблюється.

Народні рецепти

1. При неврозах: 2 ст. л. висушеної трави запарюємо протягом 1,5 – 2 годин в 1 склянці кип'яченої води. Отриманий настій проціджуємо і приймаємо всередину по 0,5 склянки тричі – чотири рази на день. Настій слід приймати за 20 – 30 хвилин до прийому їжі.

2. При частих стресових станах: 50 гр. висушеної сировини заварюємо в 10 літрах води. Отриманий відвар проціджуємо і додаємо у ванну з водою або використовуємо для обливання всього тіла.

3. При запаленні печінки: 2 ст. л. сировини заливаємо 200 мл окропу і залишаємо на 15 – 20 хвилин настоюватися. Отриманий засіб проціджуємо і приймаємо по половині склянки вранці і ввечері за 15 хвилин до їжі. Це ж настій можна використовувати і зовнішньо для компресів і примочок.

4. При епілепсії: 10 гр. трави запарюємо в 300 мл окропу. Настій проціджуємо і приймаємо всередину по 0,25 склянки тричі на день за 15 хвилин до прийому їжі. Курс терапії становить 3 роки.

5. Для збільшення лактації: 2 ч. л. сировини заливаємо 1 склянкою окропу. Через 3 хвилини чай проціджуємо, додаємо в нього трохи меду і випиваємо в один прийом.

6. При алергічної екземі: змішуємо 2 частини материнки з такою ж кількістю листя суниці і низки, а також 1 частиною кропиви і 0,5 частини волоського горіха. 2 ст. л. отриманої суміші запарюємо протягом чверті години в 1 склянці окропу. Отриманий настій слід приймати тричі на день по 0,25 склянки за 30 хвилин до їжі і 1 раз перед сном.

7. При хронічному алкоголізмі: в 1 склянці окропу запарюємо 1 ст. л. сировини. Через 20 хвилин настій проціджуємо і приймаємо його всередину по 50 мл вранці та ввечері. Курс лікування становить 1 – 1,5 місяця. Пити такий настій рекомендується маленькими ковтками.

Цілющі збори

  • Збір № 1: змішуємо по 1 ст. л. трави споришу, квіток звіробою і материнки, а також стебел і верхівок деревію. Заливаємо все 2-ма склянками окропу і залишаємо на 3 – 4 години настоюватися. Приймати даний засіб слід по 1 – 2 ст. л. 3 – 4 рази на день за 30 хвилин до їжі. Даний збір рекомендується вживати для зміцнення імунної системи.
  • Збір № 2: змішуємо однакову кількість трави материнки з квітками ромашки аптечної. 1 ст. л. отриманої суміші заливаємо 1 склянкою окропу і кип'ятимо на водяній бані протягом 5 – 7 хвилин. Даємо відвару охолонути, проціджуємо його і приймаємо по 1 склянці 2 рази на день в якості вітрогонної засоби.
  • Збір № 3: беремо 2 ст. л. суміші, приготовленої з 4 частин трави материнки, 6 частин кори дуба звичайного і 1 частини кореня алтея і заливаємо все 2 стаканами кип'яченої води. Через 15 хвилин настій проціджуємо, даємо йому охолонути, і використовуємо для полоскання горла і ротової порожнини 3 – 4 рази на добу після прийому їжі. Даному збору притаманне потужну протизапальну дію.

Протипоказання

Ця рослина категорично заборонено використовувати при вагітності, оскільки йому властиве потужне абортивну дію, що може призвести до викидня. У свіжому вигляді орегано протипоказано і всім хворим, що страждають на виразкову хворобу шлунка або дванадцятипалої кишки або хронічний гастрит.

Застосування в дієтології

Даному рослині властиві численні корисні властивості, у тому числі і властивість боротьба із зайвими кілограмами. Йому не властиво спалювати жири, проте з його допомогою можна досягти повноцінного процесу травлення. Крім цього материнка звичайна значно прискорює переварювання, а також засвоєння жирної їжі, при цьому попереджаючи скупчення в організмі великої кількості жирів. Чудово поєднується з овочами та ковбасами.

Мед з орегано – чудовий засіб від багатьох захворювань!

Мед з материнки звичайної є ароматним і наділений світлим забарвленням. Відразу ж відзначимо, що йому властиво піддаватися засахаривании, так що в рідкому вигляді його не знайти. Даний продукт наділений потужним антибактеріальним і сечогінну властивість. З його допомогою можна відновити роботу шлунково-кишкового тракту, зняти запалення, заспокоїти нервову систему, посилити перистальтику кишечника, а також прискорити виділення жовчі. Використання даного меду рекомендовано при захворюваннях печінки і жовчного міхура, безсонні, атонії кишечника, неврозах, невротичних розладах, що спостерігаються в період клімаксу, а також епілепсії. Використовують даний продукт і як засіб профілактики атеросклерозу.

Це важливо! При нагріванні продукту вище 40 градусів його цілющі властивості втрачаються. Враховуючи даний факт, ні в якому разі не варто вживати його з гарячим чаєм. Вживання такого меду протипоказано і всім тим людям, у яких є алергія на даний продукт.

Орегано в косметології

Ця рослина з давніх часів використовується і в косметології. Його включають до складу численних масок, деякі з яких можна приготувати і в домашніх умовах.
Ось рецепти деяких з них:

1. Маска для жирної пористої шкіри: 2 ст. л. висушеної трави рослини заварюємо в 1 склянці окропу. Змішуємо отриману кашку з 1 яєчним білком і наносимо всі на обличчя. Через 20 – 30 хвилин змиваємо маску теплою водою.

2. Маска для будь-якого типу шкіри: змішуємо рівну кількість сушеної трави кропу, селери, материнки, м'яти, петрушки, лаванди і шавлії. Отриману суміш трав подрібнюємо в порошок, після чого 1 частина суміші поміщаємо в скляну банку і заливаємо 2-ма частинами оливкової олії. Закриваємо банку пластмасовою кришкою і залишаємо на 10 днів у темному місці. Отриману суміш втираємо в шкірний покрив обличчя, шиї та рук. Через 20 – 30 хвилин змиваємо маску теплою водою.

Ефірне масло орегано

Масло орегано являє собою блідо-жовту рідину, якій притаманний пряний теплий і свіжий аромат. З часом колір рідини стає коричневим, а запах починає віддавати камфорою. Отримують масло методом парової дистиляції. Ще в стародавні часи його використовували при укусах отруйних змій, при отруєннях, а також для лікування головних болів і ран. У 17 столітті масло знайшло широке застосування в якості засобу профілактики простудних захворювань. На сьогоднішній день його цілющими властивостями зацікавлені численні дослідники, які не перестають проводити досліди з метою з'ясування всіх терапевтичних властивостей даної рослини. Його можна поєднувати з лляним, кедровим і оливковою олією, а також з маслом жожоба.

Яким має бути масло?

Щоб масло могло надати на організм людини необхідне терапевтичну дію, воно має бути:
1. отримано з видів, до складу яких входить велика кількість карвакрола;
2. з дикого рослини, а не з того, що було вирощено на плантації;
3. отримано в результаті парової дистиляції;
4. з перевірених їстівних видів рослини;
5. до його складу має входити мінімальну кількість тимолу (не більше 5%);
6. з видів, які задіяні в сучасних дослідженнях;
7. в його складі не повинно бути ніяких хімічних добавок.

Показання до використання масла всередину

  • Алергічні реакції;
  • Шкірні патології та висипи;
  • Слабка імунна система;
  • Різні проблеми з травленням;
  • Головні болі;
  • Бактеріальні інфекції;
  • М'язові болі;
  • Захворювання респіраторної системи;
  • Патології кишечника;
  • Молочниця.

Схема прийому: при внутрішньому застосуванні дуже важливо дотримуватися пропорцію – від 1 до 4 крапель олії на 1 ст. л. оливкової або кедрової олії. Перед тим як проковтнути його для початку ще раз збовтайте отримане масло в роті. Після прийому як мінімум 15 хвилин не можна нічого їсти і пити. Масло рекомендується застосовувати 3 рази на тиждень. Ідеальним часом для його прийому прийнято вважати проміжок з 7 до 9 годин.

Показання до зовнішнього використанню масла

  • Свербіж шкірного покриву;
  • Патології суглобів і сухожиль;
  • Вушні інфекції;
  • Шкірні інфекційні недуги;
  • Спортивні травми;
  • Захворювання дихальних шляхів;
  • Опіки, що супроводжуються виникненням хворобливих пухирів;
  • Бурсит (запалення слизових сумок в області суглобів) І артрит.

Допустимі дозування масла

  • Ванни: 4 – 5 крапель з емульгатором.
  • Аромамедальйон: 1 – 2 краплі.
  • Компреси теплі: 3 – 4 краплі.
  • Гарячі інгаляції: 1 – 2 краплі. Тривалість процедури становить 3 – 5 хвилин.
  • Холодні інгаляції: 1 – 2 краплі. Тривалість процедури така ж.
  • Збагачення косметичних засобів: 2 – 3 краплі на 15 гр. основи.
  • Масаж: 4 – 5 крапель на 15 гр. транспортного масла.

Запобіжні заходи при використанні масла

Так як всі ефірні олії є фоточутливості, фахівці рекомендують зберігати їх в місцях, захищених від прямих сонячних променів. Не варто наносити олію на шкіру і перед виходом на сонце в літній період. Не рекомендується користуватися маслом орегано і вагітним жінкам, а також усім тим громадянам, у яких відзначена індивідуальна непереносимість його компонентів. В період лактації не наносите масло на шкіру грудей в області сосків. Не використовуйте його після нанесення перспірантом. Вся справа в тому, що поєднання масла і поту може стати причиною розвитку сильного роздратування шкірного покриву. Явище легкого печіння, яке може спостерігатися протягом 2 – 3 хвилин після нанесення масла, є нормальним, так що з цього приводу переживати не варто. Про інші запобіжні заходи Ви зможете дізнатися на консультації фахівця.

Масло орегано вбиває мікроби краще антибіотиків!

До складу масла орегано входить дуже велика кількість корисних компонентів, одним з яких є речовина під назвою карвакрол. Саме карвакрол, причому у великих дозах, здатний боротися з мікробами і паразитами набагато краще, ніж це роблять, добре відомі всім, антибіотичні препарати. Дана речовина ефективно справляється навіть з золотистим стафілококом, від численних форм якого ніяк неможливо позбутися за допомогою сучасних фармацевтичних препаратів. До такого висновку прийшли американські вчені, якими були проведені дослідження, які довели, що даному рослині притаманне могутній антисептичний властивість.

Орегано в кулінарії

Особливою популярністю дана пряно-ароматична спеція користується у італійців. Саме ця нація додає її як до риби, так і до піци, маринадів, соусів, салатів, м'яса та інших страв. В якості ароматизатора висушену сировину використовують для приготування домашнього пива, оцту, квасу, олії. Застосовується і при консервуванні оливок, а також огірків, виготовленні сумішей для паштетів, домашніх ковбас, а також начинок з м'яса і ліверу.

Європейці готують з даної приправою страви з печериць, які набувають ніжний смак і аромат. Своєрідний смак вона надає і запіканок, шинці, запеченого картоплі, м'ясних супів, яєць, фаршированої риби, шашлику, а також рибним соусам і соусам з помідорів. У Сибіру орегано використовують для приготування начинок для пирогів. Дану спецію в таких випадках змішують з м'ясом, яйцями або сиром. Прекрасно поєднується як з розмарином, так і з майораном, чорним перцем, чебрецем, а також базиліком.

Поради шеф-кухаря

  • Дану приправу слід зберігати в щільно закритому посуді і обов'язково в темному місці;
  • Регулярно додавайте її в омлети, і Ви отримаєте ні з чим незрівняний смак;
  • Дуже добре поєднується і з картоплею, проте його потрібно запікати в духовці з оливковою олією і помідорами;
  • У блюда можна додавати як висушене, так і свіжа сировина.

Кулінарні страви

1. Піца з орегано: щоб приготувати тісто, запасіться 1 ст. л. рослинної олії, 250 гр. борошна, 15 гр. дріжджів, невеликою кількістю солі і 0,5 склянки води. Для начинки знадобиться ріпчасту цибулю в кількості 2 штук, 5 штук тонких скибочок сиру, 3 ст. л. оливкової олії, 300 гр. очищених помідорів і 1 щіпка орегано. Розмішуємо тісто і робимо з нього кульки. Розкочуємо з них коржі круглої форми. Кожен коржик змащуємо маслом і кладемо на неї шар томатів, попередньо дрібно нарізавши їх. Помідори солимо, зверху кладемо нарізані кільця цибулі й скибочки сиру. Скроплюємо начинку маслом, посипаємо її материнкою і кладемо піцу в добре прогріту духовку. Через 20 хвилин блюдо буде готове.

2. Макарони з чебрецем і орегано: знадобляться 2 зубчики часнику, 150 гр. макаронів, 3 ст. л. оливкової олії, 2 ч. л. висушеної материнки, 12 помідорів чері, 3 ч. л. листя чебрецю і дрібка морської солі. Солимо воду і відварюємо в ній макарони. Воду зливаємо, однак не виливаємо її. Режим навпіл помідори черрі, тиснемо часник плоскою стороною ножа і поміщаємо всі на розігріту сковороду, попередньо вливши в неї оливкова олія. Туди ж кладемо по 1 ч. л. чебрецю і орегано. Як тільки всі інгредієнти злегка прогріються, додаємо в сковороду відварені макарони і заливаємо все невеликою кількістю води, в якій вони варилися. Додаємо в блюдо залишилися спеції, трохи оливкової олії, все ретельно перемішуємо і тут же подаємо до столу.

3. Стейк з орегано: на 6 порцій потрібно взяти 750 гр. костреца, 1 ст. л. оливкової олії, 1 лимон невеликого розміру, 1 ч. л. солі, стільки ж сухого орегано, 0,25 ч. л. меленого чорного перцю, а також 2 дрібно нарізаних зубчика часнику. Розігріваємо гриль, натираємо лимонну цедру і вичавлюємо з лимона сік. Змішуємо в формі для мікрохвильової печі цедру, лимонний сік, масло, перець, материнку, сіль і часник. Кладемо м'ясо в форму і огортає його кілька разів в отриманій суміші. Потім перекладаємо м'ясо на решітку в сковороді і обсмажуємо його з двох боків 12 – 15 хвилин. Після перевертання дуже важливо регулярно змащувати його наявним маринадом. Перекладаємо м'ясо на блюдо і залишаємо його на 10 хвилин. Потім тонко нарізаємо його, поливаємо соком зі сковороди і подаємо на стіл.

Зміст

  1. Загальні відомості
  2. Поширення і екологія
  3. Ботанічні особливості
  4. Збір, сушіння та зберігання врожаю
  5. Історичні факти
  6. Значення і застосування
  7. Цілюще склад
  8. Терапевтичні властивості
  9. Орегано для лікування захворювань
  10. Використання в гомеопатії
  11. Для жіночого здоров'я
  12. Алхімія любові
  13. Народні рецепти
  14. Цілющі збори
  15. Протипоказання
  16. Застосування в дієтології
  17. Мед з орегано – чудовий засіб від багатьох захворювань!
  18. Орегано в косметології
  19. Ефірне масло орегано
  20. Яким має бути масло?
  21. Показання до використання масла всередину
  22. Показання до зовнішнього використанню масла
  23. Допустимі дозування масла
  24. Запобіжні заходи при використанні масла
  25. Масло орегано вбиває мікроби краще антибіотиків!
  26. Орегано в кулінарії
  27. Поради шеф-кухаря
  28. Кулінарні страви

Спеції являють собою висушені частини пряних рослин, які широко використовуються як в кулінарії, так і в медицині. В якості приправ до їжі вони як покращують її смакові якості, так і значно прискорюють її переварювання, а також засвоєння. Якщо ж говорити про корисні властивості, то у кожної прянощі вони свої. У даній статті мова піде про приправі під назвою орегано. Що являє собою дана спеція, і з якими захворюваннями вона бореться, Ви зможете дізнатися прямо зараз.

Загальні відомості

Орегано – Це рунисте однорічна рослина сімейства ясноткові, яке прийнято вважати родичем м'яти. Іншим його родичем є майоран, якому властивий менш гострий смак і запах. У висоту рослина досягає від 50 до 75 см. Іншим його назвою є материнка звичайна. Термін «орегано»У перекладі з грецької мови означає«радість гір». Смак спеції гострий, ароматний, гіркуватий, теплий, але при цьому ще й дуже сильний. У народі рослина іменують лісової м'ятою, материнки, духовим кольором і душнямкой.

Поширення і екологія

Батьківщиною рослини прийнято вважати пагорби районів Середземномор'я і Близького Сходу. В якості культурної рослини його вирощують в Америці, Європі та у Франції. У дикому вигляді росте по всій Північній Америці і в Західній півкулі. Так як дана рослина є невимогливим до грунту, його улюбленими місцями зростання є узлісся, схили пагорбів, сухі відкриті трав'янисті грунти і галявини.

Ботанічні особливості

Стебло орегано є прямостоячим і чотиригранним. Його верхня частина відрізняється своєю гіллястістю. Кореневище повзуче і гіллясте, а от листя довгасто-яйцеподібні, супротивні черешкові. Верхівка листя злегка загострена. Їх довжина варіює в межах від 1 до 4 см. Цвєтков дуже багато. Всі вони є дрібними і зібрані в щитковидні-волотисте суцвіття. Квітки можуть бути наділені як білим, так і червоним забарвленням. Цвіте рослина з червня по серпень. Насіння дозрівають теж в серпні. Період вегетації рослини випадає на кінець лютого – початок березня. Маса 1000 насінин становить близько 0,1 м.

Збір, сушіння та зберігання врожаю

Рослина збирають у момент його масового цвітіння, починаючи з 2-ого року вегетації. Зрізають його на висоті від 15 до 20 см від поверхні землі. Після цього із зібраної маси відбирають стебла і сушать її під навісом, в добре провітрюваних приміщеннях, сушарці або на горищах. Температура в сушарні не повинна перевищувати 40 градусів. Зберігати висушену сировину слід в герметичній ємкості в темному місці. Термін придатності становить 2 місяці.

Історичні факти

Перші відомості про цю рослину зустрічаються вже в першому столітті нашої ери в 3-му томі великого праці грецького вченого Діоскорідоса, який вивчав корисні властивості численних лікарських рослин. Про корисні властивості орегано говорив і римський гурман Целіус Апіціус, яким був складений список страв, які прикрашали столи виключно знатних римлян. Широко використовувалося ця рослина і в кулінарії Стародавній Греції. Вже стародавнім грекам був відомий той факт, що дана спеція значно прискорює переварювання жирної їжі.

Значення і застосування

Запашна пряність під назвою орегано знайшла своє широке застосування як в кулінарії, так і в медицині, ароматерапії, гомеопатії, дієтології, а також у парфумерно-косметичної промисловості. У кулінарні страви додають висушене листя, а також квіткові бруньки даної рослини, які є прекрасною добавкою до страв з курки, гарячим бутербродів, яйцям, супів і квасолі. У парфумерно-косметичної промисловості використовується ефірну олію даної рослини, яку включають до складу зубних паст, туалетного мила, помад і одеколонів. Орегано прийнято вважати ще й декоративним рослиною, а також гарним медоносом. З 1 га вдається зібрати близько 100 кг меду. Ця рослина – це ще й хороший нектароносів. Його трава у висушеному вигляді широко використовується в бджільництві для боротьби як з мурахами, так і з восковою міллю.

Цілюще склад

До складу орегано входять наступні корисні речовини:

  • ефірні масла;
  • розмаринова кислота;
  • дубильні речовини;
  • тимол;
  • цимол;
  • флавоноїди;
  • гіркі речовини;
  • карвакрол;
  • аскорбінова кислота;
  • геранілацетат;
  • терпени.

Терапевтичні властивості

  • зміцнюючий;
  • стимулюючу;
  • відхаркувальну;
  • сечогінне;
  • потогінний;
  • бактерицидну;
  • дезінфікуючий;
  • заспокійливе;
  • тонізуючий;
  • протизапальну;
  • знеболююче;
  • імуномодулюючу;
  • кровоспинний;
  • антисептичний.

Орегано для лікування захворювань

Орегано або материнку звичайну використовують для лікування як безсоння, так і гастритів, супроводжуються зниженою кислотністю, нервових розладів, жовтяниці, спазмів у ділянці шлунка, ревматизму, а також епілепсії. Це ж рослина допоможе впоратися із запаленнями печінки, атонією (утрудненим спорожненням) Кишечника, кашлюк (нападами судомного кашлю), Золотуху (ексудативним діатезом), Болями в області кишечника, паралічем і аменореєю (відсутністю менструації). Впливаючи на організм людини, воно сприяє травленню, покращує апетит, заспокоює центральну нервову систему, зміцнює імунну систему, знижує до мінімуму силу прояву больових відчуттів, поліпшує загальне самопочуття при отруєннях.

Бронхіти, бронхіальна астма, туберкульоз, запалення респіраторних шляхів, головний біль і зубний біль, діарея, метеоризм, здуття живота – все це також показання до застосування материнки звичайної (орегано). Це ж рослина надає заспокійливу дію при сильному статевому потязі. Не обійтися без його допомоги і в тому випадку, якщо Вас турбує геморой, біль у горлі, розлад шлунка або холецистит (запалення жовчного міхура). Вино з листям і квітками даної рослини прийнято вважати ефективним засобом від укусів тварин. Орегано є прекрасним засобом і для лікування алкогольної залежності. Зовнішнє застосування показане при герпесі, зудах різного походження, дерматитах, опіках легкого ступеня, а також себорейна екзема (захворюваннях, при яких відзначається порушення роботи шкірних сальних залоз).

Використання в гомеопатії

Гомеопати включають дану рослину до складу численних лікарських засобів. Особливо часто воно є складовим компонентом медикаментів, які призначені для лікування атеросклерозу і гіпертонічної хвороби.

Атеросклероз – Це хронічна патологія, яка супроводжується ущільненням артеріальних стінок, а також звуженням їх просвіту, що призводить до порушення кровопостачання органів.

Гіпертонічна хвороба являє собою недуга серцево-судинної системи, основним проявом якого прийнято вважати стійке підвищення кров'яного тиску.

Гомеопати прописують дану траву і при різних порушеннях сексуального плану.

Для жіночого здоров'я

Орегано властиво робити благотворний вплив і на жіноче здоров'я. Перш за все, дана рослина впливає на гладку маткову мускулатуру, при цьому надаючи на неї як тонізуючий, так і стимулюючу дію. Крім цього за допомогою даної трави можна полегшити менструальні болі, а також відновити порушений менструальний цикл. Застосовують її і при затримці місячних, а також для збільшення лактації. У клімактеричний період материнку використовують як заспокійливий засіб. З її ж допомогою вдається попередити ранній клімакс (повне припинення менструації).

Алхімія любові

Орегано властиво підвищувати як апетит, так і загальний тонус організму, що особливо важливо, якщо мова йде про будь статевих розладах. За допомогою даної рослини можна лікувати будь-які порушення сексуального характеру. Найголовніше використовувати його раціонально, щоб не спровокувати розвиток зворотної реакції. Впливаючи на організм, материнка допомагає впоратися з полюціями (мимовільним сім'явипорскуванням), Еротоманів (підвищеним статевим потягом), А також надмірної статевої збудливістю. Чоловіча потенція при цьому не послаблюється.

Народні рецепти

1. При неврозах: 2 ст. л. висушеної трави запарюємо протягом 1,5 – 2 годин в 1 склянці кип'яченої води. Отриманий настій проціджуємо і приймаємо всередину по 0,5 склянки тричі – чотири рази на день. Настій слід приймати за 20 – 30 хвилин до прийому їжі.

2. При частих стресових станах: 50 гр. висушеної сировини заварюємо в 10 літрах води. Отриманий відвар проціджуємо і додаємо у ванну з водою або використовуємо для обливання всього тіла.

3. При запаленні печінки: 2 ст. л. сировини заливаємо 200 мл окропу і залишаємо на 15 – 20 хвилин настоюватися. Отриманий засіб проціджуємо і приймаємо по половині склянки вранці і ввечері за 15 хвилин до їжі. Це ж настій можна використовувати і зовнішньо для компресів і примочок.

4. При епілепсії: 10 гр. трави запарюємо в 300 мл окропу. Настій проціджуємо і приймаємо всередину по 0,25 склянки тричі на день за 15 хвилин до прийому їжі. Курс терапії становить 3 роки.

5. Для збільшення лактації: 2 ч. л. сировини заливаємо 1 склянкою окропу. Через 3 хвилини чай проціджуємо, додаємо в нього трохи меду і випиваємо в один прийом.

6. При алергічної екземі: змішуємо 2 частини материнки з такою ж кількістю листя суниці і низки, а також 1 частиною кропиви і 0,5 частини волоського горіха. 2 ст. л. отриманої суміші запарюємо протягом чверті години в 1 склянці окропу. Отриманий настій слід приймати тричі на день по 0,25 склянки за 30 хвилин до їжі і 1 раз перед сном.

7. При хронічному алкоголізмі: в 1 склянці окропу запарюємо 1 ст. л. сировини. Через 20 хвилин настій проціджуємо і приймаємо його всередину по 50 мл вранці та ввечері. Курс лікування становить 1 – 1,5 місяця. Пити такий настій рекомендується маленькими ковтками.

Цілющі збори

  • Збір № 1: змішуємо по 1 ст. л. трави споришу, квіток звіробою і материнки, а також стебел і верхівок деревію. Заливаємо все 2-ма склянками окропу і залишаємо на 3 – 4 години настоюватися. Приймати даний засіб слід по 1 – 2 ст. л. 3 – 4 рази на день за 30 хвилин до їжі. Даний збір рекомендується вживати для зміцнення імунної системи.
  • Збір № 2: змішуємо однакову кількість трави материнки з квітками ромашки аптечної. 1 ст. л. отриманої суміші заливаємо 1 склянкою окропу і кип'ятимо на водяній бані протягом 5 – 7 хвилин. Даємо відвару охолонути, проціджуємо його і приймаємо по 1 склянці 2 рази на день в якості вітрогонної засоби.
  • Збір № 3: беремо 2 ст. л. суміші, приготовленої з 4 частин трави материнки, 6 частин кори дуба звичайного і 1 частини кореня алтея і заливаємо все 2 стаканами кип'яченої води. Через 15 хвилин настій проціджуємо, даємо йому охолонути, і використовуємо для полоскання горла і ротової порожнини 3 – 4 рази на добу після прийому їжі. Даному збору притаманне потужну протизапальну дію.

Протипоказання

Ця рослина категорично заборонено використовувати при вагітності, оскільки йому властиве потужне абортивну дію, що може призвести до викидня. У свіжому вигляді орегано протипоказано і всім хворим, що страждають на виразкову хворобу шлунка або дванадцятипалої кишки або хронічний гастрит.

Застосування в дієтології

Даному рослині властиві численні корисні властивості, у тому числі і властивість боротьба із зайвими кілограмами. Йому не властиво спалювати жири, проте з його допомогою можна досягти повноцінного процесу травлення. Крім цього материнка звичайна значно прискорює переварювання, а також засвоєння жирної їжі, при цьому попереджаючи скупчення в організмі великої кількості жирів. Чудово поєднується з овочами та ковбасами.

Мед з орегано – чудовий засіб від багатьох захворювань!

Мед з материнки звичайної є ароматним і наділений світлим забарвленням. Відразу ж відзначимо, що йому властиво піддаватися засахаривании, так що в рідкому вигляді його не знайти. Даний продукт наділений потужним антибактеріальним і сечогінну властивість. З його допомогою можна відновити роботу шлунково-кишкового тракту, зняти запалення, заспокоїти нервову систему, посилити перистальтику кишечника, а також прискорити виділення жовчі. Використання даного меду рекомендовано при захворюваннях печінки і жовчного міхура, безсонні, атонії кишечника, неврозах, невротичних розладах, що спостерігаються в період клімаксу, а також епілепсії. Використовують даний продукт і як засіб профілактики атеросклерозу.

Це важливо! При нагріванні продукту вище 40 градусів його цілющі властивості втрачаються. Враховуючи даний факт, ні в якому разі не варто вживати його з гарячим чаєм. Вживання такого меду протипоказано і всім тим людям, у яких є алергія на даний продукт.

Орегано в косметології

Ця рослина з давніх часів використовується і в косметології. Його включають до складу численних масок, деякі з яких можна приготувати і в домашніх умовах.
Ось рецепти деяких з них:

1. Маска для жирної пористої шкіри: 2 ст. л. висушеної трави рослини заварюємо в 1 склянці окропу. Змішуємо отриману кашку з 1 яєчним білком і наносимо всі на обличчя. Через 20 – 30 хвилин змиваємо маску теплою водою.

2. Маска для будь-якого типу шкіри: змішуємо рівну кількість сушеної трави кропу, селери, материнки, м'яти, петрушки, лаванди і шавлії. Отриману суміш трав подрібнюємо в порошок, після чого 1 частина суміші поміщаємо в скляну банку і заливаємо 2-ма частинами оливкової олії. Закриваємо банку пластмасовою кришкою і залишаємо на 10 днів у темному місці. Отриману суміш втираємо в шкірний покрив обличчя, шиї та рук. Через 20 – 30 хвилин змиваємо маску теплою водою.

Ефірне масло орегано

Масло орегано являє собою блідо-жовту рідину, якій притаманний пряний теплий і свіжий аромат. З часом колір рідини стає коричневим, а запах починає віддавати камфорою. Отримують масло методом парової дистиляції. Ще в стародавні часи його використовували при укусах отруйних змій, при отруєннях, а також для лікування головних болів і ран. У 17 столітті масло знайшло широке застосування в якості засобу профілактики простудних захворювань. На сьогоднішній день його цілющими властивостями зацікавлені численні дослідники, які не перестають проводити досліди з метою з'ясування всіх терапевтичних властивостей даної рослини. Його можна поєднувати з лляним, кедровим і оливковою олією, а також з маслом жожоба.

Яким має бути масло?

Щоб масло могло надати на організм людини необхідне терапевтичну дію, воно має бути:
1. отримано з видів, до складу яких входить велика кількість карвакрола;
2. з дикого рослини, а не з того, що було вирощено на плантації;
3. отримано в результаті парової дистиляції;
4. з перевірених їстівних видів рослини;
5. до його складу має входити мінімальну кількість тимолу (не більше 5%);
6. з видів, які задіяні в сучасних дослідженнях;
7. в його складі не повинно бути ніяких хімічних добавок.

Показання до використання масла всередину

  • Алергічні реакції;
  • Шкірні патології та висипи;
  • Слабка імунна система;
  • Різні проблеми з травленням;
  • Головні болі;
  • Бактеріальні інфекції;
  • М'язові болі;
  • Захворювання респіраторної системи;
  • Патології кишечника;
  • Молочниця.

Схема прийому: при внутрішньому застосуванні дуже важливо дотримуватися пропорцію – від 1 до 4 крапель олії на 1 ст. л. оливкової або кедрової олії. Перед тим як проковтнути його для початку ще раз збовтайте отримане масло в роті. Після прийому як мінімум 15 хвилин не можна нічого їсти і пити. Масло рекомендується застосовувати 3 рази на тиждень. Ідеальним часом для його прийому прийнято вважати проміжок з 7 до 9 годин.

Показання до зовнішнього використанню масла

  • Свербіж шкірного покриву;
  • Патології суглобів і сухожиль;
  • Вушні інфекції;
  • Шкірні інфекційні недуги;
  • Спортивні травми;
  • Захворювання дихальних шляхів;
  • Опіки, що супроводжуються виникненням хворобливих пухирів;
  • Бурсит (запалення слизових сумок в області суглобів) І артрит.

Допустимі дозування масла

  • Ванни: 4 – 5 крапель з емульгатором.
  • Аромамедальйон: 1 – 2 краплі.
  • Компреси теплі: 3 – 4 краплі.
  • Гарячі інгаляції: 1 – 2 краплі. Тривалість процедури становить 3 – 5 хвилин.
  • Холодні інгаляції: 1 – 2 краплі. Тривалість процедури така ж.
  • Збагачення косметичних засобів: 2 – 3 краплі на 15 гр. основи.
  • Масаж: 4 – 5 крапель на 15 гр. транспортного масла.

Запобіжні заходи при використанні масла

Так як всі ефірні олії є фоточутливості, фахівці рекомендують зберігати їх в місцях, захищених від прямих сонячних променів. Не варто наносити олію на шкіру і перед виходом на сонце в літній період. Не рекомендується користуватися маслом орегано і вагітним жінкам, а також усім тим громадянам, у яких відзначена індивідуальна непереносимість його компонентів. В період лактації не наносите масло на шкіру грудей в області сосків. Не використовуйте його після нанесення перспірантом. Вся справа в тому, що поєднання масла і поту може стати причиною розвитку сильного роздратування шкірного покриву. Явище легкого печіння, яке може спостерігатися протягом 2 – 3 хвилин після нанесення масла, є нормальним, так що з цього приводу переживати не варто. Про інші запобіжні заходи Ви зможете дізнатися на консультації фахівця.

Масло орегано вбиває мікроби краще антибіотиків!

До складу масла орегано входить дуже велика кількість корисних компонентів, одним з яких є речовина під назвою карвакрол. Саме карвакрол, причому у великих дозах, здатний боротися з мікробами і паразитами набагато краще, ніж це роблять, добре відомі всім, антибіотичні препарати. Дана речовина ефективно справляється навіть з золотистим стафілококом, від численних форм якого ніяк неможливо позбутися за допомогою сучасних фармацевтичних препаратів. До такого висновку прийшли американські вчені, якими були проведені дослідження, які довели, що даному рослині притаманне могутній антисептичний властивість.

Орегано в кулінарії

Особливою популярністю дана пряно-ароматична спеція користується у італійців. Саме ця нація додає її як до риби, так і до піци, маринадів, соусів, салатів, м'яса та інших страв. В якості ароматизатора висушену сировину використовують для приготування домашнього пива, оцту, квасу, олії. Застосовується і при консервуванні оливок, а також огірків, виготовленні сумішей для паштетів, домашніх ковбас, а також начинок з м'яса і ліверу.

Європейці готують з даної приправою страви з печериць, які набувають ніжний смак і аромат. Своєрідний смак вона надає і запіканок, шинці, запеченого картоплі, м'ясних супів, яєць, фаршированої риби, шашлику, а також рибним соусам і соусам з помідорів. У Сибіру орегано використовують для приготування начинок для пирогів. Дану спецію в таких випадках змішують з м'ясом, яйцями або сиром. Прекрасно поєднується як з розмарином, так і з майораном, чорним перцем, чебрецем, а також базиліком.

Поради шеф-кухаря

  • Дану приправу слід зберігати в щільно закритому посуді і обов'язково в темному місці;
  • Регулярно додавайте її в омлети, і Ви отримаєте ні з чим незрівняний смак;
  • Дуже добре поєднується і з картоплею, проте його потрібно запікати в духовці з оливковою олією і помідорами;
  • У блюда можна додавати як висушене, так і свіжа сировина.

Кулінарні страви

1. Піца з орегано: щоб приготувати тісто, запасіться 1 ст. л. рослинної олії, 250 гр. борошна, 15 гр. дріжджів, невеликою кількістю солі і 0,5 склянки води. Для начинки знадобиться ріпчасту цибулю в кількості 2 штук, 5 штук тонких скибочок сиру, 3 ст. л. оливкової олії, 300 гр. очищених помідорів і 1 щіпка орегано. Розмішуємо тісто і робимо з нього кульки. Розкочуємо з них коржі круглої форми. Кожен коржик змащуємо маслом і кладемо на неї шар томатів, попередньо дрібно нарізавши їх. Помідори солимо, зверху кладемо нарізані кільця цибулі й скибочки сиру. Скроплюємо начинку маслом, посипаємо її материнкою і кладемо піцу в добре прогріту духовку. Через 20 хвилин блюдо буде готове.

2. Макарони з чебрецем і орегано: знадобляться 2 зубчики часнику, 150 гр. макаронів, 3 ст. л. оливкової олії, 2 ч. л. висушеної материнки, 12 помідорів чері, 3 ч. л. листя чебрецю і дрібка морської солі. Солимо воду і відварюємо в ній макарони. Воду зливаємо, однак не виливаємо її. Режим навпіл помідори черрі, тиснемо часник плоскою стороною ножа і поміщаємо всі на розігріту сковороду, попередньо вливши в неї оливкова олія. Туди ж кладемо по 1 ч. л. чебрецю і орегано. Як тільки всі інгредієнти злегка прогріються, додаємо в сковороду відварені макарони і заливаємо все невеликою кількістю води, в якій вони варилися. Додаємо в блюдо залишилися спеції, трохи оливкової олії, все ретельно перемішуємо і тут же подаємо до столу.

3. Стейк з орегано: на 6 порцій потрібно взяти 750 гр. костреца, 1 ст. л. оливкової олії, 1 лимон невеликого розміру, 1 ч. л. солі, стільки ж сухого орегано, 0,25 ч. л. меленого чорного перцю, а також 2 дрібно нарізаних зубчика часнику. Розігріваємо гриль, натираємо лимонну цедру і вичавлюємо з лимона сік. Змішуємо в формі для мікрохвильової печі цедру, лимонний сік, масло, перець, материнку, сіль і часник. Кладемо м'ясо в форму і огортає його кілька разів в отриманій суміші. Потім перекладаємо м'ясо на решітку в сковороді і обсмажуємо його з двох боків 12 – 15 хвилин. Після перевертання дуже важливо регулярно змащувати його наявним маринадом. Перекладаємо м'ясо на блюдо і залишаємо його на 10 хвилин. Потім тонко нарізаємо його, поливаємо соком зі сковороди і подаємо на стіл.