Отруєння алкалоїдами


Отруєння алкалоїдами
Найчастіше трапляються отруєння алкалоїдами ріжків. Пов'язано це з тим, то рослини, в яких утримуються подібні речовини, поширені повсюдно. До того ж, дуже часто ріжки потрапляє в зернові культури, з яких виробляють борошно і випікають хліб. Такий хліб також викликає отруєння. Уже дві тисячі років тому були зафіксовані подібні масові отруєння. У ті часи люди вважали це епідеміями. Сьогодні отруєння алкалоїдами ріжків не так часті, але у них є наукова назва ерготизм.

При такому отруєнні в першу чергу людина відчуває зміна свідомості. У нього з'являються бачення дуже кінематографічні. Крім цього, розвивається дуже тривалий вазоспазм. Це серйозне явище загрожує отруєному людині гангреною кінцівок. Також при отруєнні алкалоїдами ріжків активізується скорочувальна здатність матки, що провокує викидні у вагітних жінок. У зв'язку з тим, що різні співтовариства ріжків можуть виробляти різні за силою і небезпеки алкалоїди. Тому і симптоматика отруєнь може бути дуже різноманітною. Впливають ці речовини і на стан нервової системи.

Небезпека ріжків полягає в тому, що грибок може вражати не тільки харчове зерно, але й кормові злаки, якими харчуються корови. Можливі масові отруєння пасовищних тварин. У зв'язку з тим, що такі отруєння можуть трапитися в будь-який час, необхідно обов'язково ретельно контролювати якість зерна, яке йде на виробництво борошна.