Загальні відомості про арахісі


Загальні відомості про арахісі
Арахісом іменують земляний горіх, який є представником сімейства бобових або метеликових. Дана назва цього горіху було дано від слова «aracnh», що в перекладі з грецького означає «павук». Справа в тому, що малюнок на даних земляних горіхах дуже схожий на сітку павука, звідси й назва. На сьогоднішній день цей вид горіха культивується в багатьох країнах земної кулі – це і Італія, і Іспанія, і Франція, і Азія, і Бразилія і так далі.

Арахіс являє собою однорічна рослина, якому притаманні вельми гіллясті пагони. Листя у цієї рослини ростуть парами. Що стосується кольорів, то їм властивий жовто-червоне забарвлення. Плоди за своєю формою нагадують овал. Якщо ж говорити про насіння, то їх розміри дорівнюють розмірам горошини. Найголовнішою цінністю насіння даної рослини прийнято вважати ефірна олія, яка в них міститься. Масло насправді дуже багато, воно становить приблизно сорок – п'ятдесят відсотків від всіх компонентів. До речі, воно знайшло своє широке застосування в численних галузях промисловості. Побачити дану рослину квітучим можна з початку й до кінця літа. Дозрівання плодів відбувається тільки на початку осені.

Вперше про арахісі заговорили тільки лише в шістнадцятому столітті в Бразилії. Потім слава про даному горісі перенеслася в Китай, а потім і в Європу. Це й не дивно, так як в його складі є величезна кількість корисних речовин, які не могли залишитися непоміченими. Це і білки, і численні кислоти, і вітаміни, і глобуліни, і біотин, і бетаїн, і так далі.